Die Mühle von Fernán Pérez war im 19. Jahrhundert Versammlungspunkt für die Bauern der Gegend, die gekommen sind, um ihr Korn zu mahlen und ihre Produkte auszutauschen.

In den 60er Jahren hat Juan Goytisolo, der die damals sehr abgeschiedene Gemeinde Níjar besuchte und in einem Buch beschrieb, die Mühle zu seinem Erstaunen noch in Betrieb vorgefunden.

Um 1970 herum wurde sie stillgelegt und zerfiel nachher langsam. Eine Renovation mit Unterstützung des Europäischen Fonds rettete sie dann 2006 vor dem totalen Zerfall.

Sowohl die Windmühle als auch die Zisterne des Gehöfts sind Teil des ethnographischen Erbes der Region. Eines unserer Ziele ist es, diesen Wert zu erhalten, indem wir Führungen und kulturelle Anlässe in ihr organisieren.